ここにしかない大根レシピがありますよ♪

あ、うま!健康・大根レシピはおまかせ!

秘密のカンタン大根レシピは

私が料理を作るといったら、みんな笑った。でも、ひとくち食べたら・・・

私はダシの取り方なんて知らなかったし、かといって料理教室にまでいって習おうと思わなかった。

本を見て作ってはみるものの、いつも一味足りないって言われては、がっかりする毎日。

「何が違うんだろう?」

「もっと簡単にできる方法はないの?」

「本当にみんなこんなに手間をかけているのかしら?」

悩み続けていたある日・・・


ある小さな洋食堂のオーナーが明かしてくれた
秘密の調味料



今から30年ほど前のこと

その店に入るといつもお客さんでいっぱいだった。
あまり大きくない店だったが、とても繁盛していて、外にまでお客さんがあふれていた。

喫茶店などまだ珍しかった頃で、今でいうなら『おしゃれな洋食堂』と表現するのがぴったりかもしれない。

とても美味しい味で、子供ながらに「なぜこの店だけ美味しいのだろう?」と不思議に思っていた。でも、それはきっと店の秘密のレシピだから、聞いたら悪いだろうと思って、黙っていた。

その店も2000年には閉店し、オーナー夫妻は今ではいいおじいちゃん、おばあちゃんだ。

そんなある日、私はついに聞いてみることにした・・・あの味の秘密を。

もう70歳を過ぎるマスターは上機嫌で教えてくれた。
自分の味を若い世代に受け継いでもらうことが嬉しかったみたいだ。


ちょっと照れくさそうに話してくれたそのレシピは意外だった。
正確には秘密の調味料だった。それが決め手だったのだ。


その秘密の調味料を使って、さっそく料理をしてみると・・・

「え!?なに!すごく美味しい!!なんで?」

「どうしたの?誰が作ったの?友達でも来て作ってくれたの?」

「えー、ちょっと教えて〜!」


そう、
これが、今日あなたにお教えする秘密の調味料です。



この秘密の調味料は大根レシピだけでなく、どんな料理もグッとプロのレベルの味にしてくれるすぐれものなんです。

だから想像してみてください。

今日あなたが作った料理が、いきなり何の練習も
せずにプロの味になっているところを。
あなたは料理教室にいくよりもカンタンに料理の腕をあげたのです。


心の準備はできましたか?

3.

2.

1.

では、


ご紹介します!

コクとうまみの大根レシピ(一人前:約250kcal)

材料2人前

◇大根:約4分の1 ◇豚肉:150g ◇かいわれ:お好みで ◇砂糖:大さじ3
◇醤油:大さじ3 ◇酒:大さじ3(弱) ◇みりん:大さじ2 ◇隠し味:ハイミー(小さじ3分の1)
◇生姜すりおろし ◇又は千切:お好みで

作り方:
大根は皮をむいて幅5ミリくらいのいちょう切りにします。
鍋に油をひき(ごま油がおすすめ)、豚肉をいれ、かるく炒め、火がとおったら
大根を入れ、砂糖、酒、醤油、みりん、ハイミー、お好みで生姜を入れ、ざっと
まぜあわせ、材料がひたひたになるくらいまで水をいれ、ふたをして、中〜強火
で、煮汁がなくなるまで煮込みます。

それでは、秘密の調味料の答えを明かしましょう(*≧▽≦)
「味の素」の名前を聞いたことはありますよね?

もちろんそれが秘密の調味料ではありません。
じつは、その「味の素」が出している「ハイミー」という調味料があります。
ご存知ですか?
そうです、これこそがあなたを今日、プロ並にしてくれる強い味方なのです。

驚くなかれ、まさに料亭の味です。味の素よりも高価ですが、高いだけあって全く違います。これはダシに加えるのに適しています。おひたしや、卵かけご飯なんかにはかけない方がよいです。(この場合は、ハイミーより味の素のほうが適しています。)

分量は?
加える量は、ハイミーを小さじ3分の1程度いれるだけです。それだけで味にグッとまろやかさとコクがでます。わずかな量でおどろくほど美味しくなります。4人分を作る場合は、小さじ3分の2くらいを目安にしてください。

注意
入れすぎると逆にえぐみがでてしまいます。最初は、入れすぎないよう気をつけてくださいね。


→これがハイミーです。

大根レシピをご紹介、サラダ編

ここでは、ちょっとしたサイドメニューに使える大根サラダのレシピをご紹介しています。

≪シャキシャキ大根サラダレシピをご紹介されているE・recipe/料理レシピ様≫

ちょっぴり和風の大根サラダレシピです。
仕上げにかつお節をふりかけるのがポイント

≪カロリー控えめ大根サラダレシピ(たったの15キロカロリー キューピー様≫

彩りもよく、とってもおいしそうな大根サラダレシピをご紹介されています。
たったの15キロカロリー!

≪ホタテ缶を使った大根サラダレシピ goo グルメ&料理様≫

とっても簡単にできます。シンプルですがホタテのうまみがおいしい
大根サラダレシピです。

≪ピーラー大根サラダレシピ misbit.com様≫

ピーラーを使ってできる、とても簡単な大根サラダのレシピをご紹介されて
います。カロリーも82キロカロリーの控えめです。

≪大根の梅風味サラダのレシピ クノール食品様≫

梅の風味がおいしい大根サラダのレシピです。作り方もカンタンです。

おかずにどう?大根レシピ

今日のおかずに困ったら見てみて、おかずにもイケル!大根レシピです。

《大根レシピが223品もある、クックパッド様の簡単おいしいみんなのレシピ》

クックパッド様の大根サラダレシピは盛りだくさん。きっと今日のおかずが
みつかりますよ♪

《大根料理レシピなら、なんでも。ホームクッキング【キッコーマン】様》

大根料理はあっさりしていて、いいですよね。しかもサッと作れる大根レシピが
いっぱいです。

《あったかい煮物や汁物、あんかけまで、色々な大根レシピがお勧めの
TEPORE様》

大根は色々なお料理に使えますよね。ここの大根レシピはあんかけなどの
普段はあまりみないけど、ちょっと作って見たいレシピがたくさんあります。

《【旬の大根レシピ】  大根ピラフ - [料理のABC]All About様》

大根ピラフのレシピ?ちょっと気になりますが、ポイントは歯ごたえを
残しておくことだそうです。なるほど、それならシャキシャキ美味しそう

《大根レシピ一覧  料理レシピ/ボブとアンジー様》

こちらの大根レシピは、豚肉と大根のおじや、カレー大根、ふろふき大根の
チーズ味噌かけなど、一ひねり加えた美味しそうな料理がたくさんあります。

《こちらの大根レシピは、しっかり味のブリ大根
- レシピ情報 - Yahoo!グルメ様》

このサイトの大根レシピは他にもたくさんあって、どれも美味しそうですよ

inserted by FC2 system